Drucken

Schnelle Zucchini Kichererbsen Pfanne unter 5€

Zucchini_Rezept

5 from 3 reviews

Ein schnelles Rezept für unter 5 € – was will man mehr? Dazu auch noch echt gesund: Die Kichererbsen-Pfanne * mit Zucchini ist vegan und super lecker.

Zutaten

Scale
  • 1 TL Sesam
  • 2 Zucchini
  • 1 EL Olivenöl *
  • 1 Dose Kichererbsen (Abtropfgewicht 265 g)
  • 1 große Knoblauchzehe
  • ½ TL Kreuzkümmel
  • Prise TL Cayennepfeffer
  • einige Zweige Koriander (Alternativ: Petersilie)
  • n.B. Prise Chiliflocken

Arbeitsschritte

  1. Sesam in einer heißen Pfanne * ohne Öl anrösten, bis er goldbraun ist. Herausnehmen und beiseitestellen. Pfanne * auf mittlere Stufe hinunterdrehen.
    In der Zwischenzeit die Zucchini in dünne Scheiben schneiden.
  2. 1 EL Olivenöl * in die heiße Pfanne * geben und die Zucchinischeiben in der Kochpfanne auslegen! Wenn der Pfannenboden komplett mit den Zucchinischeiben bedeckt ist, brätst du sie etwa 5 bis 6 Minuten bei mittlerer bis hoher Hitze von beiden Seiten an, bis sie goldbraun werden. Sobald sie fertig sind, aus der Pfanne * nehmen und die evtl. übriggebliebenen Scheiben, die nicht mehr hineingepasst haben, genauso braten. Bereits gebratene Zucchinischeiben wieder zurück in die Pfanne * geben. 
  3. Die vorgekochten Kichererbsen aus der Dose in die Pfanne * zu den gebratenen Zucchini hinzugeben.
  4. Eine große Knoblauchzehe fein hacken und ebenfalls hinzugeben.
  5. Die Gemüsepfanne mit ½ TL Kreuzkümmel und einer Prise Cayennepfeffer würzen.
  6. 2 EL kleingehackten Koriander (oder Petersilie, wenn du die lieber hast) hinzugeben und eine halbe Minute mitbraten.
  7. Den vorbereiteten gerösteten Sesam (und nach Belieben einige Chiliflocken) dazugeben und fertig ist eine wunderbare Zucchini-Kichererbsen-Pfanne *.

Schlagworte: kichererbsen pfanne *, rezepte mit zucchini, rezepte mit kichererbsen, pfannengerichte, rezepte für anfänger, gemüsepfanne, pfannengericht, kochen lernen, rezepte schnell und einfach, schnelle rezepte, günstiges rezept, rezept mit kichererbsen, rezepte abendessen, lets cook kochen, schnelles rezept, einfaches rezept, rezept unter 5 euro, kochen für anfänger, zucchini pfanne *, Rezept deutsch, rezepte mit wenig zutaten, vegane rezepte, vegetarische rezepte, gesund vegan kochen