Wassermelonen Salat mit Feta Käse

von Julian

Dieser sommerliche Wassermelonen Salat ist der absolute Wahnsinn. Wenn du einen Salat suchst, der frisch, aromatisch, schnell und einfach zuzubereiten ist, dann herzlichen Glückwunsch: Du hast ihn gefunden.

Der Wassermelonen-Salat mit Feta Käse ist ein köstliches Sommerrezept, dass mich durch seine perfekte Balance aus süßem und herzhaftem Geschmack überzeugt hat.
Die saftig Wassermelone verleiht ihm die Frische, die man an heißen Tagen im Essen haben will, während der cremige Feta diese geniale pikante Note hineinbringt.

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Dazu mache ich ein super simples Dressing aus ein paar Zutaten. Dieses kannst du du direkt auch in größerer Menge herstellen und wunderbar im Kühlschrank aufbewahren.

Optional wird der Salat mit angerösteten Pinienkernen getoppt, die ihm noch eine herrlich Nussige Note verleihen.

So entsteht ein gesunder, leichter und bunter Sommersalat, der optisch wie geschmacklich kein anderes Prädikat als „geil“ verdient. 😉

Egal ob du dir einfach selbst was Gutes tun willst, oder deine Liebsten und Freunde auf der nächsten Grillparty mit einem echten Highlight verwöhnen möchtest – ausnahmslos jeder der ihn probiert hat, hat diesen Wassermelonen Salat mit Feta richtig abgefeiert.

Wassermelonen Salat – perfekte für den Sommer

Wassermelone ist nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde Bereicherung für sommerliche Salate, die sowohl den Gaumen als auch den Körper freuen. Sie ist erfrischend und lecker. Die köstliche Frucht ist aus guten Gründen besonders beliebt im Sommer.

Ursprünglich stammt die Wassermelone aus Afrika, aber sie wird mittlerweile weltweit angebaut.
Sie gehört botanisch gesehen zur Familie der Kürbisgewächse und besteht zu etwa 90% aus Wasser. Das macht sie besonders an heißen Tagen ideal, um den Körper zu hydrieren.

So gesund ist Wassermelone

Abgesehen von ihrem hohen Wassergehalt enthält die Wassermelone aber auch wichtige Nährstoffe wie Vitamin C, das das Immunsystem stärkt und die Kollagenproduktion unterstützt, sowie Vitamin A, das für eine gesunde Haut und Sehkraft wichtig ist. Darüber hinaus enthält sie Antioxidantien wie Lycopin, die helfen können, Zellschäden zu reduzieren und das Risiko bestimmter Krankheiten zu senken.

Darüber hinaus sind Wassermelonen kalorienarm und fettfrei, was sie zu einer gesunden Option für Salate macht.

Wassermelone ergänzt sich ideal mit anderen Zutaten

Wassermelonen sind die perfekt Zutat für Sommersalate, weil sie eine einzigartige Süße und eine sehr eigene Konsistenz haben, die wahnsinnig gut mit herzhaften Zutaten harmoniert.

Die Kombination aus saftiger Wassermelone und cremigem Feta-Käse, wie in diesem Wassermelonen Salat mit Feta, ist eine wunderbare Geschmackskombination. Die Frische und der leicht süße Geschmack der Wassermelone gleichen die Salzigkeit und Cremigkeit des Fetakäses aus.

Ideal dazu passt eine leichte Säure, die wir mit dem Dressing (genauer mit dem Zitronensaft und Essig darin) in den Salat bekommen.

Sie können auch super mit anderen frischen Zutaten wie Gurken, roten Zwiebeln, Basilikum, Minze oder Limette kombiniert werden, um noch mehr Aromen und Texturen in den Salat zu bekommen. Pass dieses Rezept also ruhig nach deinen Wünschen an und erforsche spannende Geschmackskombinationen, die genau zu deinem Geschmack passen.

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Wassermelonen Salat mit Feta Käse

Wassermelone und Feta gehört zu den besten Zutatenkombinationen, die es gibt. Du wirst von diesem Sommersalat nicht genug bekommen!

  • Autor: Julian
  • Vorbereitungszeit: 10
  • Gesamtzeit: 10 Minuten
  • Menge: 2 1x

Zutaten

Scale
  • 150g gemischer Salat
  • 4 EL Olivenöl *
  • 2 EL heller Balsamico Essig
  • 2 TL Zitronensaft
  • 1 TL Scharfer Senf
  • 1 TL Honig
  • Chiliflocken
  • Salz & Pfeffer
  • 1/2 Wassermelone (ca. 1kg)
  • Pinienkerne (optional)
  • 150g Feta Käse

Arbeitsschritte

  1. Salat gründlich waschen, trockenschleudern und in eine große Salatschüssel geben.
  2. In einem Einmachglas das Dressing vorbereiten: Olivenöl *, hellen Balsamico Essig, Zitronensaft, scharfen Senf, Honig, (n.B.) Chiliflocken, Salz und Pfeffer verrühren und abschmecken.
    Anschließend die gewünschte Menge über den Salat geben und vermischen.
  3. Wassermelone entkernen, in Würfel schneiden und den Großteil mit in den Salat geben.
    (Einige als Deko zum Schluss aufheben)
  4. Optional: Pinienkerne in einer Pfanne * bei mittlerer-hoher Hitze für 2-3 Minuten anrösten, bis sie leicht goldbraune Stellen bekommen.
  5. Feta Käse in Würfel schneiden oder direkt in den Salat bröckeln.
  6. Wassermelonen Salat mit Feta Käse in einer Schüssel anrichten, Pinienkerne als Topping darüber geben und mit den aufgehobenen Wassermelonen-Würfeln n.B. dekorieren.
    Guten Appetit!

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