Schwarzer Heilbutt mit Zucchini-Nudeln
Goldbraun angebratener Heilbutt mit Gemüse-Spaghetti und einer Kokos-Mango Sauce – dieses Essen ist kulinarisches Wellness. Genieß es!
Zutaten
Scale
- 1 Zucchini, grün
- 1 Zucchini, gelb
- 3 große Karotten, gemischte Farben
- 2x 250g schwarze Heilbutt Filets
- ½ TL Kokosöl
- 50–75g Mehl (je nach gewünschter Dicke der Sauce)
- TL Mango-Chutney
- 400 ml Kokosmilch
- 1 EL Currypulver
- Olivenöl *
- Salz
- Zitronenpfeffer
Arbeitsschritte
- Zucchinis und Karotten in dünnst mögliche längliche Streifen schneiden und getrennt voneinander sammeln.
- Karottenstreifen in einer Pfanne * mit Olivenöl * anbraten. Nach 2-3 Minuten auch die Zucchinistreifen hinzugeben. Alles zusammen etwa für 5-6 Minuten braten und anschließend auf einen (vorgewärmten) Teller beiseitestellen.
- Währenddessen in einem Kochtopf * Kokosöl mit Mehl, Currypulver, Kokosmilch und Mango-Chutney unter stetigem Rühren vermengen und bei geringer Hitze andicken lassen.
- Heilbutt Filets mit Küchenpapier abtupfen, in Mehl wenden und von jeder Seite für 2-3 Minuten, bei mittlerer Hitze, in etwas Öl anbraten. Anschließend Salzen und Pfeffern.
- Die Sauce auf einen Teller geben und mit den Gemüsestreifen und dem Heilbutt anrichten.
Guten Appetit!
Online finden: https://letscook.de/schwarzer-heilbutt-mit-zucchini-nudeln/
