Pizza auf dem Grill

[Werbung] - Dieser Beitrag ist in Zusammenarbeit mit TYROLIT entstanden

Jeder liebt Pizza! Ich auch! Und seit ich aus Berlin weggezogen bin, vermisse ich richtig gute Pizzen besonders! Da bleibt mir also nur noch eine Option: Pizza selber machen!

Und wenn man schon den Teig selbst macht und die Pizza selber belegt, dann ist für mich das einzig schlüssige, auch gleich die Tomatensauce selber zu machen. Das lohnt sich definitiv und schmeckt viel besser als gekaufte Tomatensauce.

Zum Glück ist das ganze echt super einfach und die Sauce fast nebenbei erledigt.

When the moon hits your eye
Like a big pizza pie, that’s amore

That’s amore – Dean Martin

Selbstgemachte Pizza ist auch absolut perfekt um sie gleich in größerer Menge vorzubereiten und eine richtig geile Pizza-Gartenparty für viele Freunde zu schmeißen… (Ja … ja… wie du merkst träume ich schon von der Zeit nach Corona und kann es, wie wahrscheinlich jeder andere auch, kaum erwarten, dass wieder etwas Normalität einkehrt!)

Wie man den perfekten Pizzateig selbst macht, das ist eine Wissenschaft für sich. Richtig gute Pizzabäcker sind wahre Meister ihres Faches.

Mit ein bisschen Übung und wenn du einige Dinge beachtest, kannst du aber zu Hause wirklich großartige Ergebnisse hinbekommen: So solltest du unbedingt berücksichtigen, dass guter Pizzateig nun mal seine Zeit braucht. Deshalb bereite ich den Teig für dieses Rezept schon am Vortag vor und lasse ihn über Nacht im Kühlschrank ruhen. Dabei entwickelt der Teig einen richtig leckeren Eigengeschmack. Pizzateig dagegen, der in 2 Stunden fertig gemacht wird, schmeckt leider am Ende nach nicht wirklich viel. In der Ruhe liegt der Geschmack! 😉

Alternative zum Pizzaofen: Pizza auf dem Grill machen

Da ich leider keinen Pizzaofen habe, backe ich im Sommer am liebsten Pizza auf dem Grill. Natürlich ginge es auch im Backofen, aber ein üblicher Haushaltsbackofen wird in der Regel nur maximal 250° heiß. Ein Grill dagegen schafft es auch gut und gerne mal locker über die 300°.

Und das merkt man! Die Hitze ist nämlich das zweite entscheidende Kriterium für eine perfekte Pizza wie vom Italiener!

Der nächster Tipp: Das richtige Pizzamehl! Verwende Pizzamehl Typo 00. Das ist wichtig wegen dem hohen Klebeeiweiß Anteil darin. Das macht den Teig am Ende dann elastischer und damit schön fluffig.

Beim Pizzabelag bin ich eher ein Freund vom Weniger-Ist-Mehr-Prinzip. Meiner Ansicht nach braucht eine wirklich gute Pizza nämlich gar nicht so viele Zutaten. Dafür lieber einige wenige. Die aber von richtig guter Qualität. Für meine Lieblingspizza verwende ich daher Büffelmozzarella und eine richtig gute italienische Salsiccia.

Ein Garant, damit deine selbstgemachte Pizza unwiderstehlich wird, ist der…

Pizzastein von TYROLIT

… zu verwenden. Aber warum?

Zum einen, weil der Pizzastein, wenn er richtig erhitzt ist, die Wärme schön gleichmäßig an die Pizza weitergibt und zum anderen – und das ist noch viel wichtiger – weil der Pizzastein die überschüssige Feuchtigkeit vom Teig absorbiert und dieser dadurch viel knuspriger wird.

Genug Theorie! 😉 Was heißt das nun konkret in der Praxis? Für mich war das erste Mal, als ich Pizza auf einem Pizzastein gemacht habe, ein echter Gamechanger! Seitdem habe ich tatsächlich nie mehr Pizza ohne Pizzastein gebacken. Es ist ein Unterschied wie Tag und Nacht!

Wenn du noch keinen Pizzastein besitzt, oder einen hast, aber mal in ein Upgrade investieren möchtest, kann ich dir den Pizzastein Flex von TYROLIT empfehlen. Die Waffelstruktur an der Unterseite vom „Flex“ sorgt für eine verbesserte Wärmeaufnahme und gewährleistet ein schnelles und effektives Aufheizen des Steins. Zusätzlich ist dieser 3-teilige Pizzastein super variabel. Ganz nach Bedarf kann er zusammengesetzt werden und ermöglicht dadurch eine platzsparende und effektive Anwendung. Je nachdem ob du Baguettes, Calzone, kleineres Backgut, Flammkuchen (wie Flammkuchen Elsässer Art oder Flammkuchen mit Spargel) oder eben eine ganze Pizza backen möchtest.

Generell bietet so ein Pizzastein einen echten Mehrwert und ich würde ihn nie mehr missen wollen.

Wie du vielleicht weißt, arbeite ich mittlerweile bereits seit 2 Jahren mit TYROLIT zusammen und bin von deren Produkten absolut überzeugt. Alles von TYROLIT mit dem ich bislang gearbeitet habe war und ist mega gut verarbeitet und das Kochen mit den Produkten macht einfach wahnsinnigen Spaß!

Wenn du willst, schau also gerne mal auf der TYROLIT Webseite vorbei und spare mit dem Gutscheincode „TYROLITJULIAN“ auch gleich noch 25% auf deine Bestellung (gilt für alle TYROLIT Produkte übrigens!).

Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube.
Mehr erfahren

Video laden

YouTube immer entsperren

Drucken