3 Gesunde Frühstücksideen

Morgenmuffel, aufgepasst! Mit diesen drei genialen, schnellen und einfachen Frühstücksideen macht das morgentliche Aufstehen gleich viel mehr Freude!

Wenn du normalerweise auch so lange brauchst wie ich, um dein kuschliges Bett morgens zu verlassen, dann habe ich heute die perfekten Frühstücksrezepte für dich. Denn das einzige, was mir wirklich hilft, den Schlafmodus und das gemütliche Bett zu verlassen, ist die Aussicht auf ein richtig leckeres Frühstück.

Noch besser: Ein richtig leckeres und schon fertiges Frühstück. Das geniale an diesen drei Frühstücksideen ist, dass sie morgens schon im Kühlschrank auf dich warten.

Einzig ein klein wenig Vorbereitung am Vortag ist nötig, um dich und deine/n Liebste/n am Morgen mit einem knusprigen Granola, einem trendy Chia Pudding oder den praktischen Overnight Oats zu verwöhnen.

(Solltest du etwas mehr Zeit haben und Lust auf Pancakes mit Wilden Blaubeeren oder Pochiertes Ei mit Guacamole zum Frühstück haben, dann findest du die Rezepte dazu natürlich auch in meinem Blog.)

Knuspriges Granola selbst machen

Als Granola bezeichnet man eine Frühstücksmahlzeit, aus Haferflocken, Nüssen und Früchten. Meist wird Granola noch zusätzlich gesüßt und nach Belieben gewürzt.

Für mein Granola Rezept verwende ich als Basis Haferflocken und Quinoa. Dazu eine Mischung aus Hasel-, Pekan-, Paranüsse, sowie Mandeln, Kürbiskernen und Sonnenblumenkernen und – was bei meinem Lieblings-Granola-Rezept auf keinen Fall fehlen darf – Kokosflocken.

Zum Süßen füge ich einige Esslöffel Ahornsirup hinzu und gewürzt wird das Ganze mit geraspelten Kardamonkapseln, sowie einer halben Tonkabohne. Alternativ zur Tonkabohne passt auch eine Vanilleschote ganz wunderbar.

Das zusammengeworfene Granola kommt für einige Minuten in den Ofen und kommt hinterher mit wundervollen Röstaromen und schön knackig knusprig wieder heraus.
Dabei ist es wichtig, dass du es die letzten Minuten im Ofen im Auge behältst. Sonst passiert es leicht, dass es etwas zu viel Hitze abbekommt und dabei verbrennt. Dann schmeckt es bitter und damit nicht mehr so lecker wie wir es haben wollen und das wäre doch wahnsinnig schade. Also aufgepasst!

Einfach. Trendy. Chia Pudding.

Kein Zweifel: Chia Pudding wurde durch Social Media zum absoluten Trend-Frühstück und feiert seit geraumer Zeit seinen großen Siegeszug – nicht nur unter Influencern und Food-Bloggern.

Und das zu Recht: Die super gesunden Chia-Samen quellen in Flüssigkeit auf und eine Pudding-Artige Konsistenz entsteht.

Ob du deinen Chia Pudding mit pflanzlicher oder tierischer Milch oder anderen Flüssigkeiten machst, bleibt natürlich dir überlassen. Mir persönlich schmeckt Chia Pudding aber am besten mit Hafer- oder Mandelmilch. Kokosmilch, Reismilch oder Wasser funktionieren aber ebenso. Richtig genial ist auch Sojamilch mit Vanillegeschmack.

Was als regionaler Ersatz für die Chia Samen auch ginge, sind Leinsamen. Diese müssen vorher aber geschrotet werden, damit sie ordentlich quellen.

Ein letzter Tipp noch für den perfekten Chia Pudding: Immer kurz probieren und abschmecken, bevor er in den Kühlschrank kommt.

Haferflocken werden über Nacht zu Overnight Oats

Das letzte Frühstücksrezept in der Runde sind Overnight Oats. Dabei handelt es sich um über Nacht gequollene Haferflocken. Abends in den Kühlschrank, morgens in den Magen. Das ist so lecker und ich liebe diese Konsistenz und das interessante Mundgefühl beim Essen von Chia Pudding total.

Die eingeweichten Haferflocken schmecken mit ein paar knackigen Nüssen und frischen oder gefriergetrockneten Früchten richtig genial und bilden eine reichhaltige und sättigende Mahlzeit.

Haferflocken machen nämlich lange satt. Dank ihrer komplexen Kohlenhydrate und Ballaststoffe beugen sie zudem Heißhungerattacken vor. Das Einweichen von Haferflocken über Nacht sorgt zudem dafür, dass unser Körper noch mehr Nährstoffe aus dem Hafer aufnehmen kann.

Außerdem sind Overnight Oats meine erste Wahl, wenn ich morgens gleich zu einem Termin los muss. Am Abend zubereitet, sind sie in einem Schraub- oder Einmachglas perfekt, um sie gleich am nächsten Morgen mitzunehmen.

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